ハッサク・夏ミカン・ポンカン・イヨカンの特徴・保存方法

ハッサク・夏ミカン・ポンカン・イヨカンの特徴・保存方法

【特徴】   ムクロジ目ミカン科ミカン属 落葉小高木       原産地はインド東北部から中国南部にかけた地域で種類が多く、ブンタンと呼ばれる大きな黄色い柑橘から派生したハッサクや夏ミカンなどの品種や、インドのマンダリンから派生したポンカン、日本の山口県で発見され愛媛で栽培...

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ドライフルーツのカロリー

ドライフルーツのカロリー

【ドライフルーツのカロリーはどのくらい?】 通常、日本における一日の果物摂取基準カロリーの目安は80kcalと定められています。これに対し、ドライフルーツは100gで200~300kcalものエネルギーを摂取できることが分かっています。食べ過ぎは様々な悪影響を及ぼすため、一日の基準量を超えな...

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抗酸化作用に優れた食品「ドライフルーツ」

抗酸化作用に優れた食品「ドライフルーツ」

【抗酸化作用とは?】 私達は普段呼吸をすることによって酸素を吸収し、二酸化炭素を排出して生活しています。抗酸化作用それは私達の細胞一つ一つが生命活動を行っているからで、そこで酸素が消費されているからです。エネルギーを生み出すため、物質を酸素と結び付けて使用しているわけで、酸素がくっついた、い...

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ドライフルーツの一日の摂取量

ドライフルーツの一日の摂取量

【ドライフルーツの持つ栄養】 一般的にドライフルーツに多く含まれている栄養素として、カリウムやカルシウム、鉄分、亜鉛、リンといった、いわゆる無機物、ミネラルが豊富です。これらは通常の食事などでも摂取出来ますが、量は少なく、人間の体はブドウ糖やタンパク質と比べてなかなかミネラルが吸収しにくいよ...

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ドライフルーツが体に良い理由

ドライフルーツが体に良い理由

【栄養素が凝縮されているので少量でも大丈夫】 健康のために、ぜひ取りたい食材として真っ先にあげられるのは野菜です。一日に必要な野菜の摂取量は350gとされています。目安量の野菜を摂取しようとすると、3食に分けて食べたとしても一つ一つが軽い野菜を350gも摂るのは大変です。その点、ドライフルー...

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ドライフルーツのカロリー

ドライフルーツのカロリー

【ドライフルーツは生よりカロリーが高い】 ドライフルーツは、天日干しすることによって栄養分が凝縮されます。ビタミンやミネラルは生の果物より多く含まれ、長く保存出来ることからドライフルーツは人気を高めています。素手で簡単に食べられることも人気の一つです。しかし、ドライフルーツのカロリーは生食よ...

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ドライフルーツとは?

ドライフルーツとは?

【ドライフルーツの歴史】 ドライフルーツは、果物を乾燥させたシンプルな食べ物で、紀元前6,000年頃から原始的な保存食として食べられるようになりました。実際には紀元前6,000年頃の作り方というものは正確には分かっていません。乾燥地帯の多い国では、果物が収穫できる地域が限られてしまうため、そ...

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ネクタリンの特徴・保存方法等

ネクタリンの特徴・保存方法等

【特徴】 英語名:nectarine バラ科モモ属 落葉高木      桃の仲間で、果皮にうぶ毛がないものをネクタリンと呼びます。果皮が赤く果肉は黄色のものが多く甘みも酸味も桃より強くジューシーです。ギリシャ神話の美酒ネクターからネクタリンになったほど果汁は豊富で、生食は...

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アーモンドの特徴・栄養素・保存方法等

アーモンドの特徴・栄養素・保存方法等

【特徴】 英語名:almond バラ科サクラ属 落葉高木 桃や杏子、梅に近い植物ですが、桃や梅は果肉を食べるのに対し、アーモンドは果肉が薄い為果肉は食さず、その種の中に一つずつ入っている仁の部分を食す木の実。原産地はアジア西南部・地中海沿岸。現在ではカリフォルニアが生産量の...

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オリーブの特徴・保存方法等

オリーブの特徴・保存方法等

【特徴】 英語名:olive モクセイ科オリーブ属 常緑高木     原産地は地中海沿岸です。果実はオリーブオイルやピクルスとして利用します。渋みが強く生では食せないので加工品として出回ります。緑色の実が熟すにつれて黄色からオレンジ色になり熟すと黒くなります。熟した実から...

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栗の特徴・保存方法等

栗の特徴・保存方法等

  【特徴】 英語名:chestnut ブナ科クリ属 落葉樹       クリは大きく分けて4種類あり、「チュウゴクグリ」、「ヨーロッパグリ」、「アメリカグリ」、「ニホングリ」です。原産地は中国、北アメリカ、地中海沿岸、...

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キウイの特徴・保存方法等

キウイの特徴・保存方法等

  【特徴】 英語名:kiwi マタタビ科マタタビ属 雌雄異株 落葉蔓性植物       原産地は中国で、日本で流通している輸入キウイフルーツのほとんどがニュージーランドで作られたものです。   【時期】   国内では、...

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カリンの特徴・保存方法等

カリンの特徴・保存方法等

  【特徴】 英語名:chinese quince バラ科ボケ属 薬用高木樹       熟した果実は黄色く楕円形で表面はつるっとして、うぶ毛などはありません。カリンは熟しても硬くて渋いので生食には向きませんが、カリン酒や砂糖漬け、ジャムなどに加工し...

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