アーモンドの特徴・栄養素・保存方法等

アーモンドの特徴・栄養素・保存方法等

【特徴】 英語名:almond バラ科サクラ属 落葉高木 桃や杏子、梅に近い植物ですが、桃や梅は果肉を食べるのに対し、アーモンドは果肉が薄い為果肉は食さず、その種の中に一つずつ入っている仁の部分を食す木の実。原産地はアジア西南部・地中海沿岸。現在ではカリフォルニアが生産量の...

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オリーブの保存方法、旬の時期、栄養素等

オリーブの保存方法、旬の時期、栄養素等

  olive モクセイ科オリーブ属常緑高木 【特徴】 原産地は地中海沿岸で、果実はオリーブオイルやピクルスとして利用します。渋みが強く生では食せないので、加工品として出回ります。緑色の実が熟すにつれて黄色からオレンジ色になり、熟すと黒くなります。熟した実から搾油した香りのよいオイルはエクスト...

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栗の特徴・保存方法等

栗の特徴・保存方法等

特徴   英語名:chestnut ブナ科クリ属 落葉樹   栗には大きく分けて4種類あり、「中国栗」「ヨーロッパ栗」「アメリカ栗」「日本栗」があります。 原産地は中国、北アメリカ、地中海沿岸、そして日本です。 旬の時期 ...

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キウイの特徴・保存方法等

キウイの特徴・保存方法等

特徴   英語名:kiwi マタタビ科マタタビ属雌雄異株の落葉慢性植物   原産地は中国です。 日本で流通している輸入キウイフルーツは、ほとんどがニュージーランド産です。 収穫時期 国内では4月~12月、外国産は...

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カリンの特徴・保存方法等

カリンの特徴・保存方法等

特徴   英語名:chinese-quince バラ科ボケ属 薬用高木樹   熟した果実は黄色く楕円形で表面はつるっとして、うぶ毛などはありません。 熟しても硬くて渋いので生食には向きませんが、カリン酒や砂糖漬け、ジャム等に加工して食します。 カリ...

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カシスの栄養素・特徴・保存方法等

カシスの栄養素・特徴・保存方法等

特徴   英語名:Cassis ユキノシタ科スグリ属フサスグリ亜種 落葉低木   原産地:ニュージーランドと北欧とカナダと日本   黒に近い濃紫色で直径1cmほどの丸い果実です。 甘酸っぱくて香りがよいので完熟すれば生食も出来ますが、ほとんどジュー...

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ドリアンの特徴・保存方法等

ドリアンの特徴・保存方法等

保存方法 完熟したものは冷蔵庫にいれて保存しますが、匂いが強烈なので、保存袋に入れ、しっかりとラップをすれば数日は保存できます。 長期保存する場合は、冷凍します。 熟していないものは常温で保存して匂いが出てきたら冷蔵庫で保存して下さい。

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