市田屋

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長野県高森町

市田柿・その他加工品の生産者です。

市田柿本舗「市田屋」では、日本の四季を大切にしたいと考えています
旬のものを旬の時期に味わっていただきたいと願っています。

秋にとれた柿を旬の時期に干し柿(市田柿)にしています。

市田柿の故郷、伊那谷は、長野県の中心にある諏訪湖を源とする天竜川を挟み、中央アルプスと南アルプスに囲まれた、全国的にも有名な河岸段丘の谷あいの地域です。

 

無添加・無着色にこだわり
この恵まれた環境で育った「市田柿」を食べてみてください!

 

手間をかけた市田柿

剪定・収穫、加工まで、沢山の工程を終わってきた市田柿は、やっと出荷段階になります。そこで、色、大きさに分けられて、ちょっと綺麗に形を整えられてて箱詰めされていきます。


これだけ時間と手間のかかった市田柿。

全国のみなさんに是非じっくりと味を楽しんでいただきたいです。



市田柿のアレンジレシピ

市田柿は、ポッと赤く染まった下地に白い糖分がついて綺麗な色を付けます。
市田屋の市田柿は、その色合いの美しさを大切にしています。食べれば、甘くしすぎず、食べやすい糖度に仕上げており、何個でも食べてしまいます。

そのまま食べても美味しい市田柿ですが、アレンジレシピとして乳製品との相性が抜群。一番のオススメは「クリームチーズと一緒に食べる」です。子供もこれで市田柿を「おいしい!」と言ってぱくぱく食べます。

食べ過ぎに注意ですね。
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