川崎農産さんのこだわりは「おいしい干し芋を作る」事。

その為に品種は「いずみ」を中心に生産しています。

いずみは主流の紅はるかより収穫量が少ない品種ですが、干し芋にした時の味はいずみの方が食感と甘さが良い為

わざわざいずみを使用しています。