太陽と海風が育む、有田の完熟柑橘。高石垣ファームから、ありのままの美味しさを産直アーケードからお届けします。

#みかん

こだわりのみかんが織りなす、
嘘のない美味しさ。

和歌山県有田川町。高石垣ファームさんは、みかん作りに最適なこの土地で、こだわり抜いた柑橘を育てていらっしゃいます。一年を通して温暖な気候に恵まれ、海から吹き込む穏やかな風が同園の園地を優しく撫でていきます。そして、水はけの良い土壌が、柑橘の根を健やかに張らせ、豊かな味わいを生み出す土台となってくれるのです。高石垣ファームさんがこの土地で農業を営むのは、他でもない、この豊かな自然がもたらす「本当の美味しさ」を多くの方に知っていただきたいという強い思いがあるからです。有田みかんをはじめとする様々な柑橘たちは、自然の恵みをたっぷりと吸収し、日々ゆっくりと成長していきます。その命の営みを見守りながら、高石垣ファームさんは自然に対する感謝の気持ちを忘れることなく、毎日果樹たちと真摯に向き合っていらっしゃいます。

— 高石垣ファームの農園風景

美味しい柑橘を育てるために、高石垣ファームさんが何よりも大切にしているのは、自然に寄り添った栽培方法です。化学肥料や農薬の使用をできる限り控え、土そのものが持つ力や、木が元気に育つ環境づくりに力を注いでいらっしゃいます。雑草の管理や土の様子をこまめに観察し、自然のバランスを崩さないように心がけています。病気や害虫に対して神経を使うことも多いですが、それも自然と共生していくための大切な過程だと同園は考えています。無理に人の都合を押し付けるのではなく、木々が自らの力で健康に育ち、美味しい実をつけてくれるよう、そっと手助けをするのが高石垣ファームさんの役割だとおっしゃいます。太陽の光をいっぱいに浴びた健康な葉が、美味しい果実を育ててくれるのを見るたびに、自然の持つ生命力の力強さに日々教えられているそうです。

高石垣ファームさんが最も心待ちにしているのは、果実が一番美味しい状態になる「完熟収穫」の瞬間です。早く収穫した方が効率は良いかもしれませんが、高石垣ファームさんでは一つ一つの果実が木の上でしっかりと熟すまで、じっくりと待ち続けます。糖度が高まり、濃厚な味わいがぎゅっと詰まるその時を見極めて、丁寧にハサミを入れていきます。

— こだわり果実

「せとか」のあふれるような甘みとジューシーさ、「はるか」のレモン色からは想像もつかない優しい甘さ。他にも、「春峰」や「カラマンダリン」「はるみ」「きよみ」「不知火」「ブラッドオレンジ」など、それぞれの個性が最高に輝くタイミングを逃さずに収穫してくださいます。木から離れたばかりの果実から漂う爽やかな香りに包まれるとき、一年の苦労が報われるような大きな喜びを感じていらっしゃるそうです。

今回、にこやか産直アーケードから皆様へお届けするのは、大きさはバラバラで、表面に少々のキズがある「家庭用・訳あり品」です。自然の中で風に吹かれ、枝に擦れてできたキズは、農薬を控え、自然に寄り添って力強く育った証でもあります。見た目は少し不器用かもしれませんが、中身には高石垣ファームさんが愛情を込めて育てた完熟の濃厚な美味しさがたっぷりと詰まっています。

— 季節の恵み

箱を開けた瞬間に広がる爽やかな香りと、３種類以上の個性豊かな柑橘たちの味わいをぜひお楽しみください。春の訪れを感じる３月の上旬から中旬にかけて、和歌山県有田川町から皆さまの食卓へ、真心を込めてお届けいたします。高石垣ファームさんの柑橘が、ご家族の笑顔あふれるあたたかい時間のお供になれることを、私たちにこやか産直アーケードも心から願っております。

木の上でじっくりと甘さを蓄えた果実たちは、私たちの家族そのものです。

— 高石垣ファーム代表者