夏の風物詩・すいかと、生で味わう小松菜を。澄んだ空気に包まれた尾花沢から、自然の恵みを産直アーケードからお届けします

#すいか#野菜

夏の風物詩・すいかが織りなす、
嘘のない美味しさ。

山形県尾花沢市。澄んだ空気と豊かな自然に囲まれたこの土地で、あさあけ農場さんは日々土と真摯に向き合い、農作業に励んでいらっしゃいます。尾花沢といえば、夏の風物詩として全国に知られる「すいか」の産地ですね。あさあけ農場さんがすいかをはじめとする農作物を育てているのは、この素晴らしい気候風土がもたらす大地の恵みを、美味しい作物という形に変えて皆様にお届けしたいという純粋な思いがあるからです。四季折々の変化が激しい自然環境のなかで、時には厳しさに直面することもあるそうですが、それ以上に、太陽の光や清らかな水が与えてくれる命の力強さに感動していらっしゃる毎日です。これからもこの豊かな土地に感謝しながら、誠実に農業を営んでくださるでしょう。

— あさあけ農場の農園風景

あさあけ農場さんが何よりも大切にしていらっしゃるのは、作物の根幹となる「土づくり」です。自然の恵みとチカラを最大限に活かすため、土中の微生物のバランスを整え、ふかふかで豊かな土を育んでいらっしゃいます。夏の強い日差しを浴びて甘く実るすいかはもちろんのこと、同農場さんは日々の食卓に欠かせない「小松菜」の栽培にも力を注いでいらっしゃいます。雪深い冬でも新鮮な葉物野菜をお届けできるよう、地中熱を利用した環境に優しい栽培方法を取り入れてくださいました。この工夫により、年間を通じて自然との共生を図りながら、一年中いつでも健やかで美味しい小松菜を皆様の元へお届けしてくださっています。

丁寧に土を育て、愛情を注いで育った野菜たちが青々と葉を広げる姿を見るのは、あさあけ農場さんにとって何よりの喜びだそうです。同農場さんが育てる小松菜は、えぐみが少なく、生でも美味しくお召し上がりいただけるのが大きな特徴。特に、市場ではなかなか見かけることのない希少な「紫の小松菜」は、食卓を彩る逸品として大切に育てていらっしゃいます。野菜は鮮度が命。お客様に一番美味しい状態を味わっていただきたいという強い思いから、あさあけ農場さんは収穫のタイミングを徹底的に見極め、その日のうちに収穫したものを新鮮なまま出荷することにこだわっていらっしゃいます。朝露に濡れたみずみずしい葉を摘み取る瞬間、いつも「美味しく食べてもらえますように」と願いを込めていらっしゃる、と伺っています。

— こだわり果実

あさあけ農場さんが手塩にかけて育てた作物が、皆様の毎日の食卓に笑顔をもたらす存在になれば、これほど嬉しいことはないと仰っています。夏の暑い日には、みずみずしい尾花沢のすいかで涼を感じていただき、日々の献立には、安心にこだわった小松菜をサラダなど「生食」でたっぷりと味わっていただきたいと、同農場さんは願っていらっしゃいます。山形の澄んだ空気と、あさあけ農場の溢れる愛情をいっぱいに吸収した野菜たちには、自然本来の優しい力が詰まっています。これからも、飾らない等身大の農業を続けながら、皆様の心と身体を温めるような農産物を、私たち「にこやか産直アーケード」から自信を持ってお届けしてまいります。あさあけ農場から届く季節の便りを、どうぞごゆっくりとお楽しみください。